お寿司屋さんでの礼儀その5
符牒を知っていることは初心者として自慢したいところでしょうし、お寿司屋さんで使いたくなることばですが、お客さんは使うべきでは御座いません。
ですので、礼儀としては、「ガリください」ではなくて「ショウガください」と言いましょうね。
ところで、お寿司屋さんでどのネタを食べるのか、その順番にも礼儀があります。
お寿司好きの方はご存知の通り、淡白な白身で滑り出しして、終わりは、味の濃いものでしめる、と言うことが一般的だ。
もちろん、これにはきちんとした意味があり、味の濃いアナゴ等は、終わりにしておかないと、其れを食べた後に淡白な白身魚は美味しく味わえないためだ。
ですが、皆さんのなかには、白身の魚のお寿司が不得手な人もいますし、鯖等青い魚が嫌いな人もいると思う。
その様な場合は、このマナーに従う必要はないでしょうね。
できれば、薄い味から濃い味へのコースを守ってもらえれば、より美味しく食べられますが、基本的に食べたい順番で好きなように注文すればオッケーだ。
味の濃いネタを食べたあというのは、お茶やショウガで、口の中を一掃して口直しをしておくとよいでしょうね。
其れが、美味しく味わう秘訣ですし、折角良いネタを提供してくれている職人さんも、味がわからないお客さんに食べて欲しくありませんからね。
因に、回転寿司は好きなものを、好きなだけ食べる人が多いので、順番の礼儀も守る方は少ないですよね。
そして、回転寿司や、お寿司屋さん以外にも、飲食店では共通して言える礼儀ですが、女性の香水で強いものはNGだ。
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