回転寿司が安い訳その5
実時に、アルバイトさんに握らせている回転寿司も沢山あります。
其れに、ロボットが整えました、シャリにネタを乗せるだけだったら、パートでもアルバイトでも、誰でもできるでしょうが、シャリを形良く作ることはむずかしいでしょう。
其れに、力を入れすぎず、柔らかすぎず、口のなかにいれると、ちょうどよく崩れるような、シャリを握れるまでは時間がかかると思う。
本当の寿司職人を使うかどうかで、人件費が大きく変わってきますので、其れがお寿司の価額に反映されています。
100円のお寿司ならば、ロボットでもしょうがないと思わなければなりませんね。
ところで、人件費と言えば、回転寿司の場合、大量に出る利用済みのお皿を洗うと言う仕事があります。
一般のレストランですと、1人、数枚のお皿を使いますが、回転寿司では、お客さん1人あたりが使うお皿の量が多いだ。
一人当たり使うお皿は、何十枚にもなりますから、お皿を洗う労働力は相当なものでしょう。
この大量のお皿ですが、回転寿司では、どのように洗浄されているのか、皆さんはかんがえたことがありますか？
この人件費をカットするため、全ての回転寿司では、機械で洗浄しています。
洗ってから、乾燥まで、フルに機械で行うため、大量のお皿もあっと言う間にきれいになります。
このように、人を使わなくて済むようにできるだけ機械任せにして、人件費を大きくカットすることも、お寿司の価額を安くするための努力でしょうね。
こうした回転寿司店の努力のおかげで、我々は美味しくて安いお寿司が食べられるのだ。
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