回転寿司の歴史その4
回転寿司の素晴らしさは、以前は高級だったメニューが、これだけ安く食べられるようになったことだ。
其れから、「現在、私はいくら分、食べたのかしら？」と、食べながらも自分でお会計が把握出来るので、いつも安心して食べることが出来ますね。
回転寿司ならば、以前のお寿司屋さんで、お会計にドキドキしながら食べていたようなことはありません。
其れから、やはり、回転寿司と言えば、コンベアは画期的な発明でした。
回転寿司がデビューしたころは、シンプルなベルトコンベアで、当時から、給茶口が付いていました。
近年では、コンベアが川のようになっていて、水が流れていて、船で料理が届く構成になっている回転寿司もあります。
なお、線路のようになっていて電車の模型が走ったり、新幹線の模型が走ったり、それらにお寿司が乗っていたり、お子さんが喜ぶ工夫が色々デビューしています。
今や、回転寿司も食べるだけではなく、こうしたエンターテイナー性を求められる時代になってきたのかもしれません。
安くて早くて美味しいだけのお店は、既に沢山ありますからね。
このような斬新なアイディアで、数多く存在するお店のなかで目立つことが必要なのでしょう。
其れから、お寿司の製造ですが、かつての職人のように握る人がいる回転寿司も少ないだ。
現在は、寿司ロボット、巻物ロボットがいますので、上手く早く、人件費をかけずに美味しいお寿司を握ってくれます。
多くの回転寿司が、ロボットがシャリをつくり、店員がネタを乗せると言う連携で寿司を製造しています。
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